Comisiones
El proyecto busca promover la participación horizontal de los integrantes del equipo de trabajo, cuyos esfuerzos son dirigidos a generar estrategias para alcanzar la soberanía alimentaria en por lo menos cuatro comunidades de las regiones Centro y Montaña de Guerrero, a través de la creación de una red agroecológica de producción, distribución y consumo.
En el ámbito de la planeación, implementación y seguimiento de las actividades del proyecto, se describe a continuación las actividades de cada uno de las comisiones:
Intercambio de saberes
El objetivo de la comisión es incentivar el intercambio de saberes, conocimientos y técnicas entre productores locales e investigadores participantes en el proyecto de soberanía alimentaria. Generar espacios para esos intercambios en donde se puedan expresar saberes y conocimientos. Documentar saberes, conocimientos y técnicas para que esa información se pueda consultar a lo largo del tiempo.
Salud y nutrición
Realizar actividades de fomento a la alimentación saludable, organizar ferias gastronómicas a base de alimentos típicos de la región, co-diseñar menús nutritivos y balanceados, quioscos de salud comunitaria y dar realce a la medicina tradicional de la región.
Recuperación de la Gastronomía
Recuperar la memoria histórica de los alimentos y platillos típicos de la región Centro y Montaña de Guerrero, así como, rescatar las prácticas tradicionales de la gastronomía local. Esto se logra mediante prácticas colaborativas en las que cada comunidad tiene un anfitrión o anfitriona que nos permita documentar el proceso de elaboración de los platillos tradicionales y nos compartan los pormenores históricos que anteceden al platillo.
Inclusión de género y otras generaciones
Crear espacios para la participación de niñas y niños, jóvenes y mujeres en las actividades de la red de soberanía alimentaria que abonen a a la sostenibilidad de la misma en la Región Centro y Montaña de Guerrero. Visibilizar las barreras de su participación y fomentar prácticas que permitan su integración a los espacios de dialogo y de intercambio de saberes.
Producción Agroecológica
Diseñar e implementar estrategias orientadas al mejoramiento de los procesos productivos y de transformación de alimentos. Esto se logra mediante la impartición de talleres que permitan a los compas de la montaña conocer diferentes formas de hacer sus cultivos y la transformación de sus productos sin la necesidad de utilizar agroquímicos.
Cadena de valor
Tiene como objetivo identificar y mapear los procesos agroecológicos de los productores del centro y montaña de Guerrero, con la finalidad de que el productor conozca los costos de los insumos y trabajos asociados, y los diferentes mecanismos de intercambio y comercialización, que les permita establecer un precio justo y circuitos cortos.
Organización del colectivo
Organizar en colaboración con los productores locales las bases para la construcción de la red solidaria agroecológica, logrando así, la gobernanza del colectivo, construyendo espacios de intercambio como tianguis locales en donde los productores puedan apoyarse mutuamente.
Finanzas comunitarias
Realizar un plan de ahorro comunitario, así como fomentar y organizar un colectivo de ahorro con los productores y productoras de la red, visibilizar la importancia del ahorro entre el colectivo. Desarrollo de talleres para impulsar la comercialización de los productos entre los que destaca la definición de un precio justo, sobre formas de negociar y caracterización de costos y gastos asociados a la red.
Difusión
Organizar, diseñar y difundir los distintos materiales audiovisuales que se desarrollan para comunicar los trabajos de la Red de Soberanía alimentaria a través de distintas herramientas y canales como los son manuales, compendios fotográficos, infografías, videos, libros, canciones, páginas web, redes sociales y carteles.
